铁观音是乌龙茶的极品

摘要:   铁观音,福建安溪当地茶农发明于1725-1755年间。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,介于绿茶与红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。除具有一般茶叶的…

  铁观音,福建安溪当地茶农发明于1725-1755年间。属于乌龙茶类,是中国十大名茶之一,介于绿茶与红茶之间,属于半发酵茶类,铁观音独具“观音韵”,清香雅韵,“七泡余香溪月露满心喜乐岭云涛”。除具有一般茶叶的保健功能外,还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火,敌烟醒酒等功效。

  铁观音是乌龙茶的极品,主要产于福建省泉州市安溪县。据《清水岩志》载:”武夷茶盖日杯杯,茶水清饮,常饮之清肠胃。”由此可见,除了上述两大茶类,铁观音还是茶叶中的精品。

  铁观音是中国十大名茶之一,是乌龙茶中的极品,其品质特征是:茶条卷曲,肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀,有天然馥郁的兰花香,滋味醇厚甘鲜,回甘悠久,俗称有“音韵”。  铁观音成品依发酵程度和制作工艺,大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。清香型铁观音:香气纯正而高,滋味醇厚甘鲜,喉韵明显,连续可数日而饮不到一、二、三、四泡之香是品种香、价高者得。

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