铁观音的香气与滋味怎么样

摘要:   铁观音与其它的茶叶是一样的,只是在制作的过程中,所使用的原料是不一样的,那么铁观音的香气和口感又有什么不同呢?下面就来了解一下吧!   铁观音的香气与滋味:一般来说铁观音香气为:清高雅,花果…

  铁观音与其它的茶叶是一样的,只是在制作的过程中,所使用的原料是不一样的,那么铁观音的香气和口感又有什么不同呢?下面就来了解一下吧!

  铁观音的香气与滋味:一般来说铁观音香气为:清高雅,花果香,蜜香,花果香。香气:是品饮铁观音时最能感受到的一种香气,它既不是一种鲜花,也不是单纯的火香,而是一种植物香。铁观音香气一般可以从茶汤的香气入手,有花香,果香,蜜香,桂花香等。一般在品饮的时候,就可以仔细的品鉴一下茶汤的颜色了。

  一般的茶汤颜色可能会有一些黄绿色或者橙黄色,这是属于正常现象。铁观音的茶汤颜色是属于金黄色的。品茶汤的香气是有一定的浓度的,这样的茶汤是口腔最明显的味道了。铁观音的茶汤口感的分辨方法一:闻铁观音茶汤的香味铁观音属于半发酵的茶品,在制作过程中,所以闻起来有一股清香味。

  制作时,还要用手去触摸铁观音的上下茎和叶,然后把它放在火上烘干,等茶叶的成色变深铁观音的叶子一般从下部叶子到闻香过程的时候,要留意是否有兰花香味等情况。如果铁观音不像其他乌龙茶的香气那么明显了,有股淡淡的兰花香气,如果冲泡它茶汤后则会出现不同的颜色,而且在下次冲泡的时候茶汤颜色就会很淡了。

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